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工作内容:
掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味;
负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;
严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;
掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;
安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断更新,满足客人要求;
合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
职位要求:学历不限, 有在酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上;
熟悉餐饮的相关知识及礼仪;
熟练面点制作工艺及高超技能。
薪资待遇:9000-14000元/月
缴纳五险一金,包吃
联系电话:前台 0851-88306666
0851-88413006
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