1.生产管理:合理安排班组成员的工作任务,确保生产高效有序。
2.质量控制:监督并检查本组出品的所有菜肴,严格把关质量和卫生。
3.团队管理:负责本组厨师的出勤、技能培训与日常管理。
4.行政事务:协助主厨进行菜单设计、成本控制、原料盘点等。
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